Een biefstuk medium bakken. Hoe doe je dat?

Een lekkere, malse en sappige biefstuk is een ware streling voor de smaakpapillen. Iedereen eet zijn steak anders, sommigen hebben hem graag ‘bleu’, nog bijna rauw dus, waarbij het vlees maar enkele minuutjes in de pan ligt. Anderen verkiezen een goed doorbakken stukje vlees, door sommigen een ‘schoenzool’ genoemd. Maar vele chefs zijn het erover […]

Meer